国外宠物食品行业研究综述

一、宠物食品发展历程

国外宠物食品行业起步较早，1860年第一份商业犬粮诞生在美国，经过长期发展，2019年单美国的宠物食品市场规模就已达343亿美元，欧盟、日本、加拿大等国宠物食品行业的规模也不断扩大。150多年的发展中，宠物食品类型不断增多，饼干、罐头、干制膨化食品等，主要以猫犬食品为主，在原料要求、制作工艺、卫生要求等方面的标准也逐渐建立。

发达国家宠物食品产业已有百年的历史，并且由于人们生活水平的提高、消费观念的改进，逐渐用购买来的加工型食品喂养宠物，同样更加注重宠物食品中的营养搭配，配合消费者的消费需求，宠物产业也已成熟，并形成规模。并且经过多年的竞争和发展之后，全球宠物行业已经呈现出了越来越集中的态势，玛氏和雀巢两家公司体系比较完善并几乎垄断了全球宠物食品市场近50%的份额。2018年，世界排名前五位的宠物食品生产企业分别为玛氏、雀巢、JM Smucker、希尔斯和Diamond Pet Foods，这5家企业市场销售额共 379.77亿美元，占前十企业总收入的89.84%。这些企业在长期市场竞争中，掌握了丰富的市场开拓经验，拥有较高的品牌知名度、美誉度及忠诚度，并且具有雄厚的产品研发及资金优势，是全球宠物食品行业的风向标。由于市场发展比较成熟，宠物食品作为宠物行业的一个重要分支，是宠物市场最大的销售点，全球宠物食品市场占整个宠物行业的比重逐年增加。

二、宠物食品的功能性研究

宠物食品中必须包含宠物日常所需的基本元素，配方中营养不足的饮食缺陷可能会导致狗和猫的健康风险。除基本营养元素外，宠物食品应当具备一定功能，功能性宠物食品并不是处方粮，更不是药物，但可以在满足宠物所需的基础营养后有效提升宠物某方面的机能性，以达到宠物健康、免受疾病侵害的目的。

现今，功能性宠物食品关注点主要集中于宠物体重问题、消化问题、口腔问题等方面。以体重问题为例，膳食纤维可以帮助宠物管理肥胖、改善肠道问题，也有更多膳食纤维替代品进入宠物食品行业。在猫粮中使用纤维成分来帮助控制体重和毛球，而芒草可以作为猫粮的一种新的纤维来源。SPC(大豆浓缩)具有良好的挤出功能，有利于磨碎谷物膨胀和淀粉糊化、消化率高，与PBM(家禽副产品粉)相似，有助于狗的消化，且对于犬的采食量和体长没有显著影响。

三、宠物食品的安全管理

从天然污染物到营养物质失衡，再到化学掺假，宠物食品污染来源很多，而且污染事件会对伴侣动物及其所有者造成一定的影响。宠物食品的安全是至关重要的，目前宠物食品行业的生产法规和标准在全球并不统一，而且针对目前全球市场上大热的高端天然宠物粮，缺乏科学定义以及监管。目前，支持天然宠物食品营养益处的科学证据仅限于对膳食中大量营养素的评估、成分的分级以及成分和最终产品的加工。AAFCO还特意对如何使用“天然粮”标签做出了严格的规定。包装上只要出现“天然粮”，那么就必须在同一位置出现对额外添加物的说明。欧盟饲料行业协会FEDIAF则更加严厉，规定凡使用“天然粮"标签时，必须分别标示出每一种天然原料。如果宠物粮中添加了人工合成的维生素和矿物质，那么必须标注为“天然粮，额外添加维生素、矿物质和其他微量元素”。但是，目前全球范围内对于天然粮的定义以及监管并未实现统一和较为完善的监管体系。

从宠物食品的安全性和质量而言，全球范围中欧盟管控是较为严格的，其次当属美国。欧盟99%的国家对宠物食品的生产、销售和进口有法规要求（宠物食品不做专门分类管理，管理标准与动物饲料相同。主要监管机构为欧盟理事会(The Council)，欧洲议会(EP)和欧洲委员会(EC﹐主要监管内容包括：动物原料、非动物原料和添加剂以及生产设备；关于宠物食品的标签和销售还受到欧盟法规和欧洲宠物食品工业联合会(FEDIAF)的监管。

美国宠物食品监管则是两线并行：其一，美国宠物食品管理协会AAFCO属于非政府组织，主要通过为食品生产和食品标签提供指南，帮助各州制定了一套模范宠物食品法规，作为监管宠物食品的一部分；其二，联邦政府下设食品和药物管理局(FDA)，FDA下有兽医中心(CVM，负责监管动物药品、药物饲料、食品添加剂和配料以及宠物食品，确保它们符合法案，两者共同对宠物食品行业的生产进行约束，使该行业目前对于原料来源、营养成分、生产标准等方面有较为详细的解释。